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| 本期菜谱：豆沙芸豆小饼 |
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| 发布日期： 2008-09-10 15:24:36 |
核心提示： |
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材料：白芸豆，豆沙馅，糖，糕粉适量
做法：
1、芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去 掉）。
2、加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧。
3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆 泥，根据口味加些糖拌匀。
4、取少许芸豆泥，用手压成圆片，放上内馅，包成圆球。
5、月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹。
备注：
1、煮豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦。
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿， 否则后面很难操作。
3、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是为了方便脱膜，可以自己用少许糯米粉小火炒熟。
4、做好后尽快食用，最多在冰箱里保存两天。 |
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