夏季其实是最容易发生营养不良的季节。高温会让我们的体温调节、水盐代谢以及消化、神经、循环、内分泌和泌尿系统都发生显著的变化。代谢增强，营养素消耗增加的结果就是我们的食欲不振，消化不良。夏季，你最需要补充7种营养素。
1.精力不佳？蛋白质：在高温环境中，人体组织蛋白的分解增加，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%，每天的摄入量最好能达到100克左右，所以要多吃一些蛋白质丰富的食物，如：鱼、肉、蛋、奶和豆类。
2.抵抗力下降？维生素C：炎热天气中，大量的汗液排出，导致水溶性维生素急剧增多，所以在夏天，你的维生素需求量会比普通标准要高一倍或一倍以上，尤其是维生素C。因此，可多吃些新鲜蔬菜和夏熟水果，如番茄、西瓜、甜瓜、桃、李、杨梅等，这些都富含维生素C。
3.食欲不振？维生素B1：为什么夏天我们常常觉得食欲不振，无精打采？因为维生素B1大量流失了。夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B1冲出体外。维生素B1最丰富的来源是谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，肉类中的猪肉也含有比较丰富的维生素B1。
4.能量不足？维生素B2：维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，能量消耗大的夏天最需维生素B2。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
5.烦躁不堪？维生素B3：又名烟碱酸，它和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，并提供能量，缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常会觉得烦躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。
6.对抗日晒？维生素E：在夏天，强烈的日照威胁着我们的皮肤，补充维生素E至关重要。维生素E在麦芽、麸皮面包、坚果、奶制品等食物中的含量较多，夏天可多吃一点。
7.容易中暑？钠、钾：汗液还会带走大量的钠和钾。缺钠和钾时会引起严重的缺水，疲惫乏力，并影响耐热能力，导致中暑。钠的补充要视出汗多少而定，一般普通人每天从食物中摄取5～6克食盐就可以了。而钾可以从含钾丰富 的食物中,如：荞麦、玉米、红薯、大豆、香蕉、甘蓝、芹菜、土豆、南瓜等摄取。（朱小香提供）
